ケアルーム１２番 衛生士 森です★
野菜生活を心掛けていますが（というか私は野菜好きです）、子供達からは毎日登場する野菜に
「ブロッコリー し・つ・こ・い！」と言ってます
といっても、毎日同じ野菜は飽きるので種類を変えるのですが、今なら冬野菜の『カーボロネロ』が好きです。
日本名は黒キャベツです。
スーパーではあまり見かけませんが、野菜市、朝市みたいなところには売っています。
見た目は、アレですが・・・怪獣みたい（笑）
普通のキャベツみたいに巻かないんです。ケールに近くて栄養価は群を抜いてますし、鉄分も
多いので貧血にも良いそうです。
噛めば甘みがでる不思議な触感がたまりません～
パスタでも、炒めものにも使えます。
私はオリーブオイルとブラックトリュフソルト、ガーリックなんかでちゃちゃっと炒める
だけで
そして、毎日サラダはベビーリーフが楽ちん！スーパーではまとめ買い
若い葉っぱなんですが、生育に必要な栄養がたっぷりつまっています。
そしてちぎったり、切ったりせずにサッと洗ってそのまま使える手軽さ！！
くるみやチーズ トマトをオンして、オリーブオイルとソルトで
毎日、無理なく野菜を摂取できるといいですね
コーディネーターの堀田です。
