僕はもともと料理人として、中国料理に携わっていました。
そこで中国の漬物である、搾菜に出会い大好きになりました。

搾菜は塩漬けにされているので、塩を抜き、そこにごま油、醤油、塩などを加えて食べやすくします。
年末年始に搾菜をいただいたので、それをお供にご飯を食べるのが最近のマイブームになっています。

受付　鈴木